В IV квартале 2026 года оптовые поставки продуктов питания столкнулись с существенным удорожанием автотранспортных перевозок: тарифы на доставку с регулируемым температурным режимом выросли на 18% за год. Для ритейла и ресторанных сетей ключевыми рисками стали срывы графиков поставок и нарушение правил хранения продукции в пути.

Основная точка потерь в продовольственной логистике — «разрыв холодовой цепи» при погрузке и транспортировке. Даже кратковременный сбой температурного режима снижает срок годности свежей и охлажденной продукции на 30–50%, что влечет убытки и списание товара.

Инсайт рынка дистрибьюции: стандартом 2026 года стал переход на сквозной цифровой контроль Cold Chain 2.0. Оснащение 100% складов и рефрижераторов IoT-термописцами с непрерывной передачей данных в облако полностью исключает риск приемки испорченного товара.

Совет для управляющих HoReCa и ритейлом: сокращайте плечо доставки за счет работы с дистрибьюторами, имеющими высокую долю локальных и региональных производителей (от 60% в портфеле). Это защитит ваш бизнес от сбоев на федеральных трассах в осенне-зимний период.

Автоматизируйте процесс заказов через B2B-интеграцию по API: связка складских систем поставщика с вашей учетной программой позволяет автоматически формировать накладные при снижении остатков, предотвращая отсутствие позиций на полках и в меню.

Компания «Митрейд» обеспечивает надежные поставки продуктов питания для сектора HoReCa и сетевого ритейла, гарантируя свежесть продукции, соблюдение температурных стандартов и гибкий сервис.